밀키트의 다양한 변화
하루하루 바쁘게 살아가는 요즘,
바쁜 현대인들에게 세 끼를 매번 정성껏 차려먹기란 큰 숙제일 것 같습니다😂
1인 가구와 맞벌이 가구가 많이 늘어남에 따라 기업, 외식업계는 나날이 발전해 가고 있는데요!
오늘의 포스팅 주제는 가정 간편식 ‘밀키트’입니다.
그럼 바로 시작해 보도록 할게요 🤗
이런 사장님은 꼭 끝까지 읽으세요!📢
✔️ 간편식에 대한 연구를 하고 계시는 사장님
✔️ 새로운 밀키트 메뉴를 개발하고 싶은 사장님
✔️ 밀키트를 활용한 창업 아이템을 얻고 싶은 사장님
<출처: FREEPIK>
📌 밀키트의 첫 시작은 무엇이었을까?
📌 밀키트의 장단점!
📌 새로운 밀키트 메뉴 개발
<출처: FREEPIK>
밀키트란?
밀키트는 가정 간편식의 일종으로 소비자가 조리만 하면 요리가 완성될 수 있도록
손질된 재료와 계량된 양념 등을 키트로 구성하여 제공하는 간편식을 뜻합니다.
Meal(식사) + Kit(조립 세트)의 합성어로 식사 세트라는 의미로 쿠킹박스, 레시피 박스라고도 불립니다.
밀키트의 인기가 높아지는 만큼 마트에 밀키트 코너가 따로 만들어져 테마별로 판매되고 있습니다.
<출처: FREEPIK>
밀키트의 장단점!
밀키트의 최대 장점은 편리하면서도 음식의 질이 어느 정도 보장된다는 점입니다.
요리를 하다 보면 실제 조리 과정보다는 재료 준비에 많은 시간이 소요되곤 하는데요!
밀키트는 손질된 재료를 가지고 설명서에 따라 조리만 하면 되니 많은 시간을 단축시킬 수 있습니다.
💡그렇다고 장점만 존재하는건 아닌데요.
비싼 가격대가 큰 이슈로 떠오르고 있습니다. 식당에서 먹는것보단 저렴하지만, 결코 저렴한 가격이라고 칭할 순 없습니다.
이러한 높은 가격은 보급이 먼저 이뤄지기 시작한 서양에서도 민감한 이슈라고 합니다.
비싼 가격에도 불구하고 각 업체 마진율은 생각보다 높지 않다고 하는데요!
재료 특성상 조리가 되지 않은 상태이기에 제품의 유통기한이 짧아 폐기율이 높은 편이기 때문입니다.
<출처: 11번가>
밀키트 사업의 성공 과정
밀키트 분야 사업은 2007년 스웨덴에서 처음 만들어져 이후 빠르게 유럽 전역에서 유행하게 되었습니다.
우리나라에 밀키트 사업으로 성공한 프랜차이즈점이 있죠.
바로 땅스부대찌개인데요! 부대찌개 밀키트 전문점으로,
성공 이후 밀키트를 파는 테이크아웃 매장이 많이 생겨나곤 했습니다.
땅스부대찌개의 성공 비결은 무엇이었을까요?
제가 앞서 밀키트의 단점이라고 언급했던 비싼 가격과는 상반되는,
저렴한 가격의 가성비 콘셉트가 가장 큰 성공 비결이지 않을까 싶습니다.
땅스부대찌개의 성공 사례 내용이 더 궁금하신 분들은
👇첨부된 링크로 이동하셔서 확인해 보시는걸 추천드립니다.
<🔗땅스 부대찌개 정경문 대표의 성공 사례>
<출처: 네이버 쇼핑>
밀키트로 떠올릴 수 있는 사업 아이템은?
밀키트에는 다양한 메뉴가 있죠.
부대찌개, 찜닭, 다양한 국 종류를 다루는 한식부터
스테이크, 파스타, 감바스 등의 양식
그리고 마라탕, 밀푀유나베, 해물누룽지탕 등의 종류가 있습니다.
이미 정말 많은 메뉴의 밀키트가 판매되고 있기 때문에 새로운 메뉴 개발에는 어려움이 있을 수 있는데요!
그렇다면 어떤 사업 아이템을 떠올려 볼 수 있을까요?
저는 밀키트 메뉴 주제를 테마별로 설정해보는건 어떨까 싶어요!
‘생일 패키지’ 또는 ‘집들이 패키지’ 등 새로운 메뉴 개발보다 기존에 있는 메뉴를 새롭게 구성해 보는 것도 좋을 것 같아요.
<출처: FREEPIK >
밀키트 포장용기 이슈
밀키트의 또 한가지 단점이 있다면 바로 포장용기를 비롯한 설명서 종이, 보냉재 등을 꼽을 수 있을 것 같습니다.
친환경에 대한 주목이 높아지는 만큼, 환경문제를 생각하지 않을 수 없는데요.
그렇다고 막연하게 포장용기를 다회용기로 교체하기엔 많은 이슈들이 발생합니다.
그럼 밀키트 속 들어가는 재료를 생각해보면 어떨까요?
농약이나 화학 약품, 비료를 사용하지 않고 재배한 친환경 ‘못난이 농산물’이 있다는 거 알고 계시나요?
밀키트 재료를 ‘못난이 농산물’로 활용해 본다면, 조금이나마 환경 개선에 도움이 될 수 있지 않을까 하는 생각이 듭니다.
‘못난이 농산물’을 쉽게 구매할 수 있는 플랫폼 못난이 마켓 링크 첨부해 드립니다. 관심 있으신 분들은 살펴보세요 😃
<🔗못난이 마켓>
오늘 이렇게 간편식 ‘밀키트’에 대해 살펴보았습니다.
앞으로 어떤 다양한 제품들이 만들어질지 기대도 되는데요!
창업에 관심 있는 여러분들은 이 포스팅을 보면서 어떤 아이템이 떠오르셨나요ㅎ
앞으로도 저희 푸드톡은 여러분들에게 외식업계 운영에 대한 다양한 노하우와 트렌드들을 공유해 드리겠습니다. 🙂
마지막으로 밀키트 관련 유튜브 콘텐츠 첨부해 드리면서 마무리 짓도록 하겠습니다.
<🔗 [김숙티비]🧚♀밀키트 요정🧚♀ 김숙 추천! 같이 먹으면 더 맛있는 밀키트 먹조합 공개!>
밀키트의 다양한 변화
하루하루 바쁘게 살아가는 요즘,
바쁜 현대인들에게 세 끼를 매번 정성껏 차려먹기란 큰 숙제일 것 같습니다😂
1인 가구와 맞벌이 가구가 많이 늘어남에 따라 기업, 외식업계는 나날이 발전해 가고 있는데요!
오늘의 포스팅 주제는 가정 간편식 ‘밀키트’입니다.
그럼 바로 시작해 보도록 할게요 🤗
이런 사장님은 꼭 끝까지 읽으세요!📢
✔️ 간편식에 대한 연구를 하고 계시는 사장님
✔️ 새로운 밀키트 메뉴를 개발하고 싶은 사장님
✔️ 밀키트를 활용한 창업 아이템을 얻고 싶은 사장님
<출처: FREEPIK>
📌 밀키트의 첫 시작은 무엇이었을까?
📌 밀키트의 장단점!
📌 새로운 밀키트 메뉴 개발
<출처: FREEPIK>
밀키트란?
밀키트는 가정 간편식의 일종으로 소비자가 조리만 하면 요리가 완성될 수 있도록
손질된 재료와 계량된 양념 등을 키트로 구성하여 제공하는 간편식을 뜻합니다.
Meal(식사) + Kit(조립 세트)의 합성어로 식사 세트라는 의미로 쿠킹박스, 레시피 박스라고도 불립니다.
밀키트의 인기가 높아지는 만큼 마트에 밀키트 코너가 따로 만들어져 테마별로 판매되고 있습니다.
<출처: FREEPIK>
밀키트의 장단점!
밀키트의 최대 장점은 편리하면서도 음식의 질이 어느 정도 보장된다는 점입니다.
요리를 하다 보면 실제 조리 과정보다는 재료 준비에 많은 시간이 소요되곤 하는데요!
밀키트는 손질된 재료를 가지고 설명서에 따라 조리만 하면 되니 많은 시간을 단축시킬 수 있습니다.
💡그렇다고 장점만 존재하는건 아닌데요.
비싼 가격대가 큰 이슈로 떠오르고 있습니다. 식당에서 먹는것보단 저렴하지만, 결코 저렴한 가격이라고 칭할 순 없습니다.
이러한 높은 가격은 보급이 먼저 이뤄지기 시작한 서양에서도 민감한 이슈라고 합니다.
비싼 가격에도 불구하고 각 업체 마진율은 생각보다 높지 않다고 하는데요!
재료 특성상 조리가 되지 않은 상태이기에 제품의 유통기한이 짧아 폐기율이 높은 편이기 때문입니다.
<출처: 11번가>
밀키트 사업의 성공 과정
밀키트 분야 사업은 2007년 스웨덴에서 처음 만들어져 이후 빠르게 유럽 전역에서 유행하게 되었습니다.
우리나라에 밀키트 사업으로 성공한 프랜차이즈점이 있죠.
바로 땅스부대찌개인데요! 부대찌개 밀키트 전문점으로,
성공 이후 밀키트를 파는 테이크아웃 매장이 많이 생겨나곤 했습니다.
땅스부대찌개의 성공 비결은 무엇이었을까요?
제가 앞서 밀키트의 단점이라고 언급했던 비싼 가격과는 상반되는,
저렴한 가격의 가성비 콘셉트가 가장 큰 성공 비결이지 않을까 싶습니다.
땅스부대찌개의 성공 사례 내용이 더 궁금하신 분들은
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<🔗땅스 부대찌개 정경문 대표의 성공 사례>
<출처: 네이버 쇼핑>
밀키트로 떠올릴 수 있는 사업 아이템은?
밀키트에는 다양한 메뉴가 있죠.
부대찌개, 찜닭, 다양한 국 종류를 다루는 한식부터
스테이크, 파스타, 감바스 등의 양식
그리고 마라탕, 밀푀유나베, 해물누룽지탕 등의 종류가 있습니다.
이미 정말 많은 메뉴의 밀키트가 판매되고 있기 때문에 새로운 메뉴 개발에는 어려움이 있을 수 있는데요!
그렇다면 어떤 사업 아이템을 떠올려 볼 수 있을까요?
저는 밀키트 메뉴 주제를 테마별로 설정해보는건 어떨까 싶어요!
‘생일 패키지’ 또는 ‘집들이 패키지’ 등 새로운 메뉴 개발보다 기존에 있는 메뉴를 새롭게 구성해 보는 것도 좋을 것 같아요.
<출처: FREEPIK >
밀키트 포장용기 이슈
밀키트의 또 한가지 단점이 있다면 바로 포장용기를 비롯한 설명서 종이, 보냉재 등을 꼽을 수 있을 것 같습니다.
친환경에 대한 주목이 높아지는 만큼, 환경문제를 생각하지 않을 수 없는데요.
그렇다고 막연하게 포장용기를 다회용기로 교체하기엔 많은 이슈들이 발생합니다.
그럼 밀키트 속 들어가는 재료를 생각해보면 어떨까요?
농약이나 화학 약품, 비료를 사용하지 않고 재배한 친환경 ‘못난이 농산물’이 있다는 거 알고 계시나요?
밀키트 재료를 ‘못난이 농산물’로 활용해 본다면, 조금이나마 환경 개선에 도움이 될 수 있지 않을까 하는 생각이 듭니다.
‘못난이 농산물’을 쉽게 구매할 수 있는 플랫폼 못난이 마켓 링크 첨부해 드립니다. 관심 있으신 분들은 살펴보세요 😃
<🔗못난이 마켓>
오늘 이렇게 간편식 ‘밀키트’에 대해 살펴보았습니다.
앞으로 어떤 다양한 제품들이 만들어질지 기대도 되는데요!
창업에 관심 있는 여러분들은 이 포스팅을 보면서 어떤 아이템이 떠오르셨나요ㅎ
앞으로도 저희 푸드톡은 여러분들에게 외식업계 운영에 대한 다양한 노하우와 트렌드들을 공유해 드리겠습니다. 🙂
마지막으로 밀키트 관련 유튜브 콘텐츠 첨부해 드리면서 마무리 짓도록 하겠습니다.
<🔗 [김숙티비]🧚♀밀키트 요정🧚♀ 김숙 추천! 같이 먹으면 더 맛있는 밀키트 먹조합 공개!>